의왕 고등어구이 전문점 냉장창고 1.2평 2동

현장 상황

의왕 한식타운 골목에서 오래된 구옥을 리모델링해 문을 여는 고등어구이 전문점입니다. 자반고등어의 숙성·보관 상태가 맛을 좌우해 전용 냉장 공간이 필요했고, 사장님과 여러 번 만나 주방 동선과 식재료 반입 경로를 보고 위치와 크기를 정했습니다.

시공 내용

• 야채 보관용 1동과 고등어 숙성·저장용 1동을 각 1.2평으로 제작, 양쪽에 도어를 두어 분리 보관
• 베이스 수평을 잡은 뒤 맞춤 우레탄 판넬로 바닥·벽체 조립
• 실마다 1.5마력 냉동기 1대씩: 중앙냉열 증발기·응축기, 팽창변은 사기노미야, 콤프레서는 코플랜드 1.5마력 CS
• 염분에 의한 부식을 막기 위해 고등어 저장고 쿨러 내부에 아연 코팅
• 물청소가 잦아 바닥은 3.2T 아연 철판으로 마감
• 겨울 추위를 고려해 제상수 배관은 히터 드레인 방식, 컨트롤러는 우리엘전자 제품 적용
• 충분한 진공 후 냉매 저울로 계량 주입, 지붕 위 배선 정리, 선반은 서비스로 설치

결과

낮 기온이 28도까지 오른 날 야채실 영상 2도, 고등어실 영상 1도로 시운전해 두 실 모두 목표 온도에 빠르게 도달했습니다. 냉장창고 시공 안내도 참고하세요.