정육점·고기숙성고
강릉 한우원 3면 유리 쇼케이스형 고기숙성고 1평
한우 전문점에 3면을 로이 유리로 두른 쇼케이스형 숙성고를 도면대로 제작
- 시공 분야
- 정육점·고기숙성고
- 현장 위치
- 강원 강릉시
- 면적/규모
- 1평 (약 1.8m × 1.8m)
현장 상황
강릉의 한우 전문점에서 매장의 상징이 될 숙성고를 의뢰하셨습니다. 손님이 어느 방향에서든 숙성 중인 한우를 볼 수 있도록 앞면과 양옆 3면을 모두 유리로 해 달라는 요청이었습니다.
시공 내용
- 가로·세로 약 1.8m, 1평 규모로 사전 실측과 구조 검토 진행
- 인테리어 팀이 정한 베이스 위치와 도면에 맞춰 판넬 제작
- 시공 당일 스카이 장비로 판넬과 유리 반입
- 단열 판넬 조립과 함께 숙성용 지육봉 설치
- 유리 면적이 넓어 결로를 줄이는 3중 복합 로이 유리 적용
- 1마력 장비 2대와 습도 조절이 되는 숙성 시스템 구성, 진공 후 냉매 정량 주입
결과
몇 주 뒤 오픈 직전에 한 번 더 찾아가 온습도 설정을 최종 점검했고, 온습도 컨트롤러가 안정적으로 작동하는 것을 확인했습니다. 장기 운전을 생각하면 1.5마력 장비를 권해 드렸습니다. 매장형 숙성고는 고기숙성고 시공 안내를 참고하세요.
